ИНГРЕДИЕНТЫ :
рыба или филе рыбы 500 г
мука кукурузная 4 -7 ст. ложки
масло растительное — по потребности
соль, специи молотые, зелень -по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
- Рыбу / филе , нарезанные на кусочки посыпать небольшим количеством соли и смеси молотых специй «кориандр + чёрный перец», перемешать и оставить минут на 15 промариноваться.
- Каждый кусочек рыбы обмакнуть в кукурузную муку со всех сторон, уложить в толстостенную форму или сковородку, обильно смазанную растительным маслом, поместить в нагретую духовку и дать зарумяниться минут 20-30.
- Вытащить противень из духовки, полить рыбу чесночным соусом «Муждей» (как его готовить читайте здесь : кликни ! ), и снова поставить в духовку тушить минуты 2, после чего отключить духовку и не вытаскивать противень с рыбой ещё минут 5.
- Перед подачей можно посыпать зеленью.
ПОДАВАТЬ : с мамалыгой
Приятного аппетита !
