Мамалыга — это густая кукурузная каша, блюдо молдавской, украинской, грузинской национальных кухонь. Готовят его из кукурузной муки в казане с круглым дном, как правило, и подают вместо хлеба или в качестве гарнира.
Ингредиенты:
мука кукурузная 2 стакана
вода 6 стаканов
соль 0, 5 ч. ложки
Приготовление:
1. В казанок с кипящей подсоленной водой, всыпать 1 стакан просеянной кукурузной муки и, размешивая деревянной лопаткой, оставить на слабом огне на 15 минут
2. Затем при помешивании постепенно добавить второй стакан муки и варить постоянно помешивая ещё минут 10.
3. Горячую мамалыгу выложить лучше на деревянную разделочную доску или на блюдо.
4. Порезать ниткой на кусочки, можно есть руками.
Подавать : с творогом, брынзой, урдой, сметаной, яичницей, рыбой, мясными и первыми блюдами, молоком, лечо, соусами, ...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
