Рассольник классический

ИНГРЕДИЕНТЫ :

  • мясо на кости 500 г
  • картофель 4-5 шт.
  • огурцы квашенные 1 -2 шт.
  • рассол — по вкусу
  • томатная паста 1 ст. ложка
  • крупа перловая 2 — 4 ст. ложки
  • лук репчатый 1 — 2 шт.
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • морковь 1- 2 шт.
  • вода 2, 5 л
  • соль, зелень, лавр. лист -по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

  1. Крупу перловую промываем и замачиваем часа на 3, а лучше на ночь.
  2. Промытое мясо режем кусочками, помещаем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем немного соли и лавровый лист, ставим на огонь, доводим до кипения и на медленном огне варим минут 40, добавляем перловку и варим ещё минут 20.
  3. В сковороду наливаем масло растительное, насыпаем порезанный лук и румяним, перемешивая. Затем добавляем порезанные морковь и огурцы, перемешиваем и тушим минут 5. Добавляем пасту томатную, перемешиваем, немного тушим и снимаем сковороду с огня.
  4. К содержимому кастрюли добавляем порезанный произвольно картофель, варим минут 25 и добавляем содержимое сковороды. Перемешиваем. Добавляем рассол, порезанную зелень, перемешиваем, солим (если нужно), и варим минут 5 -7.
  5. Накрыть крышкой, снять с огня и дать немного настояться.

ПОДАЁМ : со сметаной, ряженкой, пахтой

Приятного аппетита !

Комментарии закрыты

  • Вы НЕ забыли ПОДЕЛИТЬСЯ с друзьями ?

    #