ИНГРЕДИЕНТЫ:
- рис 0,5 стакана
- мука ( или крупа ) кукурузная 1 стакан
- кабачки 1 — 2 шт ( до 400 г )
- болгарский перец 1 -2 шт.
- лук репчатый 1 — 2 шт.
- помидоры 2 — 4 шт.
- масло растительное 4 — 7 ст. ложек
- соль, специи по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
- вода ( или бульон ) по потребности
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В толстостенный казан ( или глубокую сковородку ) налить растительное масло, насыпать лук, порезанный произвольно, поставить на огонь и, помешивая, слегка зарумянить лук.
2. Помидоры нарезать не крупно, добавить в казан, перемешать и тушить на медленном огне минут 5, периодически помешивая
3. Кабачки и перец болгарский порезать кубиками, добавить в казан, перемешать, добавляя соль, специи, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить минут 10 — 15 при периодическом помешивании.
4. Помытые рис и кукурузную крупу ( муку ) добавить в казан, перемешать, залить водой ( бульоном ) так, чтобы уровень жидкости был выше над густой массой на 1 — 2 см. Перемешать, закрыть крышкой и тушить минут 15 — 20 ( до готовности риса ), периодически помешивая. Огонь отключить. Блюду дать настояться минут 10 и подавать к столу.
ПОДАВАТЬ : со сметаной, квашениями
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
