Паштет из печени

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Печень – 500 г

Лук белый – 2 шт.

Масло растительное – 5 — 10 ст. ложки

Вино белое – 100 г

Морковь – 1 — 2 шт.

Соль, перец молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. Хорошо прожариваем печень на растительном масле, перемешивая.
2. В глубокой сковороде на растительном масле слегка зарумянить лук.
3. Добавить к луку порезанную соломкой морковь и тушим, перемешивая, минут 5.
4. К содержимому сковородки добавляем жаренную печень, вливаем вино, солим и перчим по вкусу. На сильном огне даём закипеть.
5. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим минут 20, периодически перемешивая.
6. Снимаем с огня и даём слегка остыть.
7. Измельчаем блендером или через мясорубку с мелкой сеткой.
8. Фасуем в банку, закрываем крышкой, остужаем и храним в холодильнике.

ПОДАЁМ : с помидорами, зеленью, ...

Приятного аппетита !