Суп рыбный с луковыми клёцками

ИНГРЕДИЕНТЫ :

рыба мелкая (или плавники, хвосты и головы крупной ) 500 г

картофель 4-7 шт.

морковь 1-2 шт.

лук 2 шт.

яйца 2 шт.

крупа манная — по потребности

крупа пшеничная 1 ст. ложка

масло растительное 5-7 ст. ложки

соль, лавр. лист, специи, зелень — по вкусу

вода 2 — 2, 5 л

приправа  » Borș Acru « — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

КЛЁЦКИ : яйца разбить и перемешать с водой ( 50 мл ), солью, маслом растительным ( 2 ст. ложки ), молотыми специями и крупой пшеничной. При постоянном перемешивании осторожно добавлять манную крупу до получения консистенции сметаны. Добавить мелко нарезанные лук (1 шт.) и немного зелени, перемешать хорошо и дать постоять минут 20 : масса несколько загустеет.

СУП :

  1. Рыбу поместить в кастрюлю, залить водой, слегка посолить, добавить лаврушку, поставить на огонь, довести до кипения и на медленном огне томить минут 20.
  2. В кастрюлю добавить порезанные картошку, морковку и варить до полуготовности картошки.
  3. В сковороду налить масло растительное, всыпать порезанный лук и зарумянить, перемешивая.
  4. В кастрюлю при осторожном кипении !!! добавлять клёцки : чайной ложкой отделяя небольшое количество заранее приготовленной массы и опуская их в кипящий суп. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ всё содержимое кастрюли минут 5 — чтобы клёцки «схватились». Варить на медленном огне до готовности клёцек.
  5. Содержимое сковородки, лавр. лист, специи, порезанную зелень добавить в кастрюлю, перемешать, посолить по вкусу. Добавить приправу  » Borș Acru «, перемешать и томить на медленном огне минут 5. Снять с огня. Дать настояться минут 10

ПОДАВАТЬ : с перцем стручковым горьким

Приятного аппетита !

Комментарии закрыты

  • Вы НЕ забыли ПОДЕЛИТЬСЯ с друзьями ?

    #