ИНГРЕДИЕНТЫ :
помидоры — 400 г
перец болгарский или гогошары — 1-2 шт.
лук репчатый 2-4 шт.
свекла красная 2-4 шт.
масло растительное 4-7 ст.ложки
яйца 2 шт.
перец горький стручковый — немного
соль, сахар, лавр. лист, специи -по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
- В сотейнике или казанке на растительном масле зарумянить нарезанный лук, вбить яйца и, быстро перемешивая дать им «схватиться».
- Добавить свеклу, порезанную соломкой или кубиками и тушить минут 10-15, перемешивая и добавляя немного воды.
- Добавить лавровый лист, нарезанные болгарский перец / гогошары, горький стручковый перец ( полосочку отрезать поперек 2 — 5 мм ) и некрупно порезанные помидоры ( можно их измельчить блендером ). Перемешать , довести до кипения и тушить минут 10.
- Посолить по вкусу, добавить сахар, специи, накрыть крышкой, снять с огня и дать немного настояться.
ПОДАВАТЬ : со сметаной, мамалыгой
Приятного аппетита !
