ИНГРЕДИЕНТЫ:
помидоры 4 — 5 шт.
кабачок или цукини 1 шт.
перец болгарский 1-2 шт.
лук 2 шт.
масло растительное 4- 5 ст. ложки
яйца варёные 1-2 шт.
сахар, соль, лавр. лист, специи — по вкусу
** Можно использовать томатную пасту вместо помидор 2-4 ст.ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- В казанке на растительном масле зарумянить некрупно порезанный лук и, добавив нарезанные помидоры, потушить минут 5, периодически помешивая.
- Кабачок ( цукини ) нарезать ломтиками, перец порезать некрупно и добавить к содержимому казанка. Слегка посолить, перемешать и томить на медленном огне до готовности кабачка.
- Добавить соль, сахар, лавровый лист, специи, перемешать и тушить минут 5.
- Очищенные сваренные вкрутую яйца порезать кубиками, добавить в казанок, перемешать. Немного потушить, снять с огня и дать настояться минут 10.
ПОДАВАТЬ : со сметаной, мамалыгой.
Приятного аппетита !
