ИНГРЕДИЕНТЫ :
капуста 1 кг
яйца 4-5 шт.
лук 2 — 4 шт.
чеснок 4-5 зубчиков
рис отваренный 1 стакан
масло растительное 4-5 ст. ложки
мясо отваренное 100 — 200 г
помидоры или томатная паста 2 шт./ 1 ст. ложка
брынза 100 г
сухари панировочные — по потребности
соль, специи, зелень -по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
- В казанке на растительном масле зарумянить лук, добавить нашинкованную капусту, перемешать и потушить минут 10. Добавить отваренный рис, перемешать и дать остыть.
- Отваренное мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок, зелень и смешать с порезанными помидорами или томатной пастой.
- Яйца слегка взбить вилкой. Посолить, поперчить и соединить с содержимым казанка. Хорошо перемешать.
- Половину содержимого казанка выложить в глубокую форму для запекания, обильно смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Разровнять. Слой должен получиться не менее 2 см.
- На полученный слой выложить приготовленную (см. п. 2 ) мясную начинку, разровнять и закрыть сверху второй частью содержимого казанка. Разровнять.
- Брынзу измельчить вилкой и посыпать поверх пирога.
- Поставить в нагретую духовку и запекать до образования румяной корочки. Вытащив из духовки, посыпать зеленью.
ПОДАВАТЬ : со сметаной, ряженкой, пахтой
Приятного аппетита !
