ИНГРЕДИЕНТЫ :
тыква - 300 г
вода - 200 — 300 г
агар-агар - 4 -5 г
сахар - 2 — 5 ст. л.
цедра ( лимона или апельсина ), и/или корица - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Тыкву, очищаем от кожуры и семечек, нарезаем брусочками, выкладываем в кастрюлю и наливаем немного воды.
2. Варим тыкву до мягкости измельчаем до состояния пюре.
3. В стакан наливаем 50 мл воды, всыпаем агар-агар и перемешиваем.
4. В небольшой ковш наливаем 150 мл воды, всыпаем цедру и/или корицу, растворённый агар-агар, также всыпаем сахар. Перемешиваем смесь и ставим на плиту. Доводим смесь до кипения и варим на медленном огне 2- 3 минуты, периодически перемешивая.
5. Постепенно вливаем горячую смесь с агаром в тыквенное пюре, осторожно перемешивая до получения однородной массы.
6. В формочки для льда или конфет разливаем полученную смесь и оставляем на 30 — 40 минут, для застывания, — такой вариант десерта можно использовать для украшения торта, пирожных.
7. Можно, также, вылить в миску или контейнер, застеленные пищевой плёнкой, дать застыть. Нарезать брусочками, обвалять в сахаре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
