ИНГРЕДИЕНТЫ :
Тыква ( очищенная ) 1 — 1, 5 кг
Вода 1- 2 литра
Соль щепотка
Сахар 1- 5 столовых ложек
Корица молотая — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Очищенную от семян и кожуры тыкву порезать крупными кусками ( чем крупнее, тем больше полезных веществ сохранится ), поместить в кастрюлю, добавить соль, сахар, залить водой, накрыть крышкой и поставить на огонь.
Довести до кипения и уменьшить огонь .
Томить на медленном огне до полной готовности ( минут 20 ): тыква ЛЕГКО протыкается вилкой.
Дать немного остыть, и измельчить блендером или толкушкой для картошки до состояния жидкого пюре.
- Можно прокипятить 40 минут и закатать тыквенный морс на зиму.
Подавать на стол, ( можно холодным ) добавляя сахар ( мёд ) по вкусу, и/или отруби 1 — 2 чайных ложки . Также, по желанию, можно добавить сливки, сгущённое молоко .
Если при хранении тыквенный морс расслоился, нужно его хорошо перемешать.
** Тыквенный морс — продукт скоропортящийся: лучше не хранить его дольше 48 часов.
*** Тыквенный морс — продукт с высоким гликемическим индексом, поэтому людям с сахарным диабетом его следует употреблять с осторожностью, а тем, КТО хочет похудеть, лучше кушать его с 10.00 до 16.00 и ни в коем случае НЕ натощак, иначе зверский аппетит в течение всего дня гарантирован.
Тыквенный морс можно использовать как десерт или сладкий соус.
Если готовить тыквенный морс в посуде с НЕглазированной внутренней поверхностью, добавив несколько долек лимона или апельсина, он ещё бОльше обогатится микроэлементами.
Приятного аппетита !
