Приправа » Borș Acru «

или    КВАС  из  отрубей

Отлично снимает состояние похмелья,кишечные

колики и другие расстройства пищеварения,

показан к применению при атеросклерозе.

КОМПОНЕНТЫ :

отруби пшеничные     1 кг

дрожжи сухие              около 20 г

сахар                                1 ст. ложка

вода                                  7 — 8 л

Способ    приготовления :

  1. Дрожжи растворить в тёплой ( 37 — 38 °C )  воде  ( количество воды    200-500 г,) добавить сахар, перемешать и поставить бродить в тёплое место .
  2. В большое эмалированное ведро ( ёмкостью   10 — 12 л ) засыпать отруби, залить 4 л  горячей  (градусов 90 ) водой,  хорошо перемешать, закрыть крышкой и оставить на некоторое время остывать до температуры 37-38°C , после чего
  3. В полученную смесь добавить растворённые дрожжи ( смотри п. 1 ), перемешать, накрыть крышкой и оставить бродить в тёплом месте 4-5 часов, периодически помешивая, после чего
  4. Добавить тёплую ( 37-38 °C) воду, перемешать, накрыть крышкой и оставить в тёплом месте на 4-5 суток  бродить до конца :  брожение считается оконченным, когда в верхнем жидком слое  отсутствует взвесь отрубей.
  5. Осторожно слить жидкий слой и, отфильтровав, расфасовать в тёмные стеклянные бутылки с герметично закрывающейся  пробкой .
  6. Хранить в прохладном месте
  7. Срок хранения  90 дней.





Добавлять по вкусу в первые блюда, салаты вместо уксуса и лимонной кислоты

за несколько минут перед тем, как подать блюдо.

Можно использовать, как напиток ( снимает похмелье, кишечный дискомфорт ).

Рекомендуемая суточная доза :  от     5 мл    до    200мл.

Если вкус приправы получился очень кислый, разбавьте водой перед употреблением .

Внимание :  присутствие во вкусе приправы нотки плесени  свидетельствует о порче продукта

P.S. Налажено промышленное производство » Borș Acru »   в  Молдове и теперь его можно купить практически в каждом продуктовом магазине по цене  около  1 $ за литр.


Свежий хлеб : неявные риски
Наше меню и кавказское ДОЛГОЛЕТИЕ
Как САМОСТОЯТЕЛЬНО восстановить здоровье 
ОПОРНО-двигательного АППАРАТА ?
Здоровье ребёнка : ПРИНЦИПИАЛЬНЫЕ мелочи

Комментарии закрыты

  • Вы НЕ забыли ПОДЕЛИТЬСЯ с друзьями ?

    #